岐阜、飛騨・高山でランチにもおすすめな和食｜うなぎ丼や定食、カニコロッケ
感染予防対策について
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新型コロナウイルス感染予防対策について
いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
当店では、次の対策を行っております。
今後も引き続き感染症対策に取り組みながら、
お客様とスタッフの健康と安全を第一に営業してまいります。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解、ご協力のほどお願い申し上げます。
- ・店内アルコール消毒
- ・店内の換気
- ・店内に消毒アルコールの設置
- ・スタッフのマスク着用
- ・うがい手洗い徹底
- ・周りの方との距離の確保
- ・お客様へのアルコール消毒と検温のお願い
- ・店内の人数制限
創業以来守り続けてきた
伝統の味を
岐阜は飛騨・高山にあります老舗のうなぎ処「うな信」でご提供する
うなぎ料理は素材そのものの上質さはもちろん、創業当時から変わらぬ味でお届けするタレにも人気の秘密がございます。
長年の経験と技術をもってお作りする店主謹製の逸品を、普段のお食事から特別な日のお集まりまで、
幅広いシーンでご堪能ください。
お料理はうなぎに留まらず、コロッケやフライなどの一品料理もまた定評のあるラインナップです。
お持ち帰りや仕出しも承っておりますので、気軽にご相談ください。
美味しさの
秘密
鰻
浜名湖で獲れる肉厚なうなぎを宮川の綺麗な水の中で管理し、ご注文が入ってから捌いています。
焼き
当店では地焼きの手法を用いて、皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらとやわらかい仕上がりを追求しています。
タレ
創業から継ぎ足しでご用意する秘伝のタレもまた魅力の一つ。焼きの工程で1度しっかりと漬けこみ、仕上げにもう1度たっぷりとおかけしています。
米
艶と心地よい粘り、仄かな甘みを持つ、新潟県産のコシヒカリを使用。当店のうなぎとの相性を考え、選び抜いております。
お品書き
※価格は全て税込みです。
- うなぎ丼（半身）
- 3,300円
- うなぎ丼（一本）
- 6,050円
秘伝のタレをしっかりと纏わせた人気のうなぎ丼は、ご注文が入ってから丁寧にお作りしており、どの工程にも一切の妥協はありません。
いつでも変わらない美味しさをお届けするうな信の名物料理です。
- うなぎまぶし定食
- 上 2,640円 ／ 特上 4,950円
まずはそのままご賞味いただきたいうなぎまぶし定食。お好みで薬味をトッピングしたり、お出汁をかけたり、ひつまぶしならではの楽しみ方でご堪能ください。
注文必至の一品
- リピーター続出カニコロッケ
- 単品（2個） 2,420円
定食（2個） 2,992円
塩茹でした魚津直送の旨味溢れるカニと飛騨牛バターをたっぷりと使用したホワイトソースが美味しさの秘密。サクサクの衣で包み揚げており、口に入れた瞬間に溢れ出すもったりとしたソースの濃厚な味わいがたまりません。
※5月下旬～9月中旬は蟹の入荷がないため
カニコロッケはお休みします。
食べ応え
- 車海老フライ（2尾）
- 単品（2個） 2,750円
定食（2個） +220円
※海老フライ：4/6サイズ（サイズにより価格が変わります。）
当店で扱う車海老は、15㎝以上の長さのものを厳選しているのが特徴です。1尾だけでも十分な食べ応えですが、人気は2尾の定食セット。もちろん、うなぎ料理とあわせて単品でご注文いただくのもおすすめです。
人気の美味しさを一度に堪能
- うなぎ＆カニコロッケ定食
- 2,970円
うなぎ丼とカニコロッケの2大名物を一度にお楽しみいただけます。お腹の空き具合にあわせて、当店自慢の豪華な定食をご注文ください。質と量ともに、ご満足いただけること間違いありません。
※5月下旬～9月中旬は蟹の入荷がないため
カニコロッケはお休みします。
心通わす ご宴会
コースは4,000円からご用意しております。
先付けからデザートまで充実の内容です。
慶事・法事や会社のご宴会などにぜひ。
店主が腕を振るいお作りする逸品を囲み、思い思いの時間をお過ごしください。
お品書き※価格は全て税込みです。
※5月下旬～9月中旬は蟹の入荷がないため
カニコロッケはお休みします。
